Polvilho Azedo a Granel

O polvilho, também conhecido como goma ou fécula de mandioca, é um alimento, justamente, extraído da mandioca. O polvilho carrega consigo todos os benefícios dessa raiz, ele é rico em carboidratos, vitamina B9 (ácido fólico), vitamina C, magnésio, manganês e cobre. Esse produto tem inúmeras utilizações por diferentes indústrias como a alimentícia, farmacêutica e têxtil.
Ele tem uma consistência sólida em forma de pó fino branco e insípido. No caso do polvilho azedo, o mesmo apresenta cinco vezes mais teor de acidez do que o polvilho doce.

COMO UTILIZAR O POLVILHO AZEDO:
O polvilho azedo pode ser utilizado, por exemplo, para fazer pão de queijo, pão de polvilho azedo, tapioca, chipas e rosquinhas. O polvilho azedo não deve ser substituído pelo polvilho doce, já que ambos apresentam sabor e aroma distintos.