Goma do norte é um alimento livre de glúten, é utilizada em inúmeros pratos culinários, Além disso, apresenta baixo teor de gordura sendo ótima opção para pessoas que estão fazendo dieta ou quem mantém uma alimentação saudável e equilibrada.

A Goma do Norte (conhecida para nós paulistas como polvilho) é um dos alimentos que ganhou mais fama nos últimos anos. Além de ser um alimento livre de glúten, a goma do norte serve como espessante, para melhorar a consistência de alimentos, em receitas onde originalmente se usaria a farinha de trigo.

Ela ajuda no ganho de peso saudável, aumentar a circulação e a produção de células vermelhas do sangue, proteger contra má formação do feto, melhorar a digestão, reduzir o colesterol, prevenir o diabetes, melhorar as atividades metabólicas, proteger a densidade óssea, prevenir a doença de Alzheimer, proteger a saúde do coração e manter o equilíbrio de líquidos no interior do corpo.